Une étude sur l’approvisionnement en circuits alimentaires de proximité dans la restauration collective a été menée par le PAPAO et la Chambre d’Agriculture de l’Orne, en vue de soutenir l’économie et l’identité agricole du territoire. Ainsi, une trentaine d’entreprises alimentaires locales ont été rencontrées par la Chambre d’Agriculture tandis qu’une vingtaine de cuisines et restaurants collectifs ont été interrogés par le PAPAO.
Cette étude a permis de dégager 4 axes à mettre en œuvre pour développer et structurer l’approvisionnement local mais surtout de prioriser 6 actions concrètes pour 2016.
Etude complète téléchargeable :
Etude Circuits Courts PAPAO 2015
Synthèse 4 pages du diagnostic :
Synthese étude circuits courts PAPAO 2015
